restaurante cáceres

Cuando buscas restaurante en Cáceres, lo primero que decides es si te apetece sentarte a comer en condiciones o prefieres picar algo sin prisa. En Taberna Los Aljibes no tienes que decidirlo antes de salir de casa, porque somos restaurante y taberna en el mismo local.

Por eso en nuestras mesas coinciden vecinos del casco antiguo, trabajadores de la zona y turistas, cada uno con su plan. Abrimos a mediodía y por la noche. La cocina es extremeña y se apoya en la brasa de encina y en el producto de la provincia.

Brasa de encina y despensa cacereña como punto de partida

Si tuviéramos que explicar la casa en una sola línea, sería esta: brasa de encina y producto de la provincia: torta del Casar, ibérico y cordero. Ahí están el fuego con el que cocinamos y el origen de lo que servimos. Cuando llegas a una ciudad que no conoces, o cuando llevas años en ella y ya no sabes adónde ir, cuesta adivinar si un sitio tiene algo propio o si su carta podría estar en cualquier otra parte.

Con esa frase sabes qué vas a encontrar antes de sentarte: la leña concreta con la que se hace la carne y tres productos cacereños nombrados sin rodeos. Cada uno tiene su propia página, donde lo contamos con calma. En esta portada los verás juntos, que es como los presentamos cuando alguien nos pregunta qué hacemos.

Dos maneras de comer en el mismo restaurante

Quien ha organizado una comida con amigos conoce el problema: uno llega con hambre de plato principal y otro solo quiere picar algo mientras charla. Nuestra doble identidad resuelve ese desacuerdo sin cambiar de sitio. La parte de restaurante se apoya en el menú del día y en las carnes a la brasa, con el ritmo de una comida completa.

La parte de taberna gira en torno a las tapas y raciones, que se piden sobre la marcha y se comparten. Puedes combinar las dos en la misma visita, por ejemplo empezar con algo pequeño al centro y seguir con carne, o quedarte en los platos para picar si el día lo pide.

La cocina se sostiene sobre tres líneas principales con el mismo peso. Aquí las ves de un vistazo, y cada una tiene su página, donde contamos lo que merece explicarse aparte.

Carnes al fuego de leña de encina

Las carnes a la brasa son la línea que mejor explica lo que nos diferencia, porque en ellas la encina marca directamente el método de cocinado. Si buscas carne hecha al fuego, la primera pregunta útil es con qué se enciende ese fuego. En nuestra cocina la respuesta es siempre la encina.

La nombramos porque no trabajamos con una brasa cualquiera y queremos que lo sepas antes de pedir. Qué carnes pasan por la brasa y cómo las trabajamos lo tienes en la página del asador, donde hay espacio para entrar en detalle.

Platos para picar y compartir en el centro de la mesa

Las tapas y raciones son la parte más informal de la casa y la que mejor encaja con los ratos en que no apetece una comida completa. Cuando vienes con varias personas y cada una quiere probar algo distinto, pedir al centro evita la ronda de indecisiones y deja que la mesa se vaya llenando a su ritmo.

Las tapas tienen su página y las raciones otra, porque se piden de forma distinta y encajan en planes distintos: la tapa para acompañar la bebida, la ración para compartir entre varios.

La comida de mediodía pensada para la jornada laboral

El menú del día está pensado sobre todo para quien trabaja por la zona. Si tienes una pausa contada para comer, lo último que te apetece es estudiar una carta larga o esperar a que alguien decida por toda la mesa. Con el menú del día esa decisión ya está resuelta, y puedes comer sentado y tranquilo antes de volver al trabajo.

Y si eres tú quien suele proponer en la oficina dónde se come ese día, te ahorras el debate diario con una opción que encaja con el horario de todos. Lo que incluye el menú y cómo funciona lo encontrarás en su página, que es donde conviene mirarlo antes de venir.

Recibimos a gente con rutinas muy distintas, y eso nos obliga a que la cocina funcione tanto para quien viene a menudo como para quien se sienta con nosotros una sola vez.

Vecinos y trabajadores que comen cerca de casa o del trabajo

Nos visitan los vecinos del casco antiguo y quienes trabajan por la zona, dos públicos con una necesidad parecida: comer fuera a menudo sin aburrirse. Si llevas un comercio o una oficina cerca y comes fuera varias veces por semana, sabes lo fácil que es acabar pidiendo siempre lo mismo en el sitio de siempre.

Tener en el mismo local la opción de comer de menú, de pedir carne a la brasa o de compartir raciones te permite cambiar de plan sin cambiar de dirección. Así se vuelve con ganas y no por costumbre.

Visitantes que quieren probar la cocina de la provincia

También vienen turistas, y para ellos el reto es otro. Cuando estás de paso y solo tienes un par de comidas para hacerte una idea de lo que se come en Extremadura, no quieres gastar ninguna en platos que podrías pedir en tu ciudad. Te interesa saber de dónde viene el producto y cómo se cocina, y eso es justo lo que resume nuestra frase de presentación: brasa de encina y producto de la provincia. Con esa información puedes decidir antes de entrar si es lo que buscas.

Antes de venir conviene tener claras un par de cosas, sobre todo si vais varios o si tu paso por Cáceres tiene el tiempo justo.

Reservar mesa cuando venís en grupo

Cuando te toca organizar una comida con mucha gente, el trabajo está en cuadrar la fecha y en asegurarte de que habrá sitio para todos al llegar, sin improvisar en la puerta. Si en tu empresa eres quien se encarga de reservar la comida del equipo, sabes que lo que te piden es que salga bien sin tener que estar pendiente el mismo día.

Por eso trabajamos con reservas para grupos: nos cuentas cuántos vais y cuándo queréis venir, y lo dejamos organizado. Cómo pedirla y qué conviene decirnos al reservar lo encontrarás en su página.

Comer al aire libre en Cáceres

Además de la sala, tenemos terraza. Tiene su propia página, así que aquí solo la dejamos apuntada. Si en tu grupo alguien prefiere comer fuera, pregúntanos por la terraza cuando hagas la reserva y te diremos qué opciones hay para ese día.

Horario de comidas y cenas en el restaurante

Servimos en dos turnos, de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 23:30, con el lunes cerrado. Si vienes de fuera y organizas tu ruta por la ciudad en función de las comidas, tenlo en cuenta al planificar el día. Para reservar o resolver cualquier duda puedes llamarnos al 927111222 o escribirnos por WhatsApp al 600333444. El WhatsApp resulta práctico cuando la reserva es para varias personas y hay detalles que concretar. Todos los datos de contacto están también en la página de contacto.